Tak Hanya Rendang, 7 Kuliner Khas Palembang Ini Selalu Hadir Saat Ramadhan dan Lebaran Palembang dikenal sebagai surganya kuliner khas Sumatera Selatan yang kaya akan cita rasa. Saat bulan Ramadhan dan Lebaran tiba, berbagai hidangan istimewa selalu hadir untuk memanjakan lidah. Bukan hanya rendang yang menjadi favorit, tetapi ada beragam makanan khas lainnya yang wajib dicoba. Berikut tujuh kuliner khas Palembang yang selalu hadir di momen spesial ini.
1. Pempek Kuliner Khas
Tak lengkap rasanya berbicara tentang kuliner Palembang tanpa menyebut pempek. Makanan berbahan dasar ikan dan sagu ini menjadi primadona di meja makan saat berbuka puasa maupun di Hari Raya.
Jenis Pempek yang Populer
- Pempek Kapal Selam
- Pempek Lenjer
- Pempek Adaan
- Pempek Kulit
Pempek disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera.
2. Laksan Kuliner Khas
Laksan sering disebut sebagai pempek berkuah. Makanan ini terbuat dari adonan pempek lenjer yang diiris-iris, kemudian disajikan dengan kuah santan yang gurih dan sedikit pedas.
Kenikmatan Laksan Saat Lebaran
Laksan biasanya menjadi menu sarapan favorit saat Lebaran karena teksturnya yang lembut serta kuahnya yang kaya rasa, memberikan sensasi berbeda dibanding pempek biasa.
3. Celimpungan Kuliner Khas
Mirip dengan laksan, celimpungan juga berbahan dasar ikan dan sagu, tetapi dengan tekstur yang lebih kenyal dan bentuk yang lebih kecil.
Ciri Khas Celimpungan
- Kuah santan lebih kental
- Aroma kunyit yang khas
- Disajikan hangat untuk menambah kenikmatan
4. Pindang Patin Kuliner Khas
Pindang patin adalah hidangan berkuah segar dan sedikit pedas yang sangat cocok disantap saat berbuka puasa atau makan siang di hari Lebaran.
Kelezatan Pindang Patin
Ikan patin dimasak dengan bumbu khas Palembang, seperti kunyit, asam jawa, dan daun kemangi, menghasilkan kuah yang kaya rasa dan menggugah selera.
5. Tekwan Kuliner Khas
Tekwan adalah sup khas Palembang yang terbuat dari bola-bola ikan yang mirip dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih.
Pelengkap dalam Semangkuk Tekwan
- Soun
- Jamur kuping
- Irisan bengkuang
Hidangan ini menjadi menu ringan yang sangat cocok sebagai takjil saat berbuka puasa.
6. Model
Model memiliki kemiripan dengan tekwan, tetapi menggunakan tahu sebagai isiannya.
Keunikan Model
Adonan ikan dan sagu diisi dengan tahu, lalu disajikan dalam kuah kaldu udang yang lezat. Hidangan ini menjadi favorit keluarga Palembang saat berkumpul di momen spesial seperti Ramadhan dan Lebaran.
7. Kue 8 Jam
Selain makanan berkuah dan olahan ikan, Palembang juga memiliki kue khas yang selalu hadir di Hari Raya, yaitu kue 8 jam.
Kenapa Disebut Kue 8 Jam?
Kue ini dinamakan demikian karena proses pembuatannya yang memakan waktu selama delapan jam dengan cara dikukus. Teksturnya lembut dan rasanya manis legit, mirip dengan bolu karamel, menjadikannya sajian yang selalu ditunggu-tunggu saat Lebaran.
Kuliner Khas Palembang Ini Selalu Hadir
Kuliner khas Palembang memang memiliki daya tarik tersendiri, terutama saat bulan Ramadhan dan Lebaran. Dari pempek hingga kue 8 jam, setiap hidangan menyimpan cita rasa unik yang membuat perayaan semakin istimewa. Jika berkesempatan mengunjungi Palembang di momen-momen spesial ini, pastikan untuk mencicipi berbagai kuliner lezat ini agar pengalaman kuliner Anda semakin berkesan.
